12 boller (det er halv portion i forhold til, hvad jeg lavede om morgenen i Vaset) Ingredienser🍞 400g fint hvedemel (gerne ølandshvedemel eller en anden type med et højt glutenproteinindhold)🍞 100g fuldkornshvedemel (også gerne øland, men purpur, kamut – og hvad ved jeg – er også glimrende)🍞 6g gær🍞 12g salt (3 teskefulde)🍞 400g (ml) […]
Af Ole Kassow, illustration af Fabio Mascio @grafiadesignhouse Øvre Nordre Frihavnsgade – fra Trianglen til Strandboulevarden – skal opgraderes til cykelgade, gøres sikrere for de bløde trafikanter, roligere, skønnere og med mere byliv – uden at vi ofrer parkeringspladser. Jeg og to venner står bag det oprindelige idéoplæg fra 2014, der gennem en borgerinvolveringsproces i […]
Tænk hvis man kunne få en tryggere gade for cyklisterne, bedre plads til forgængerne og samme fremkommelighed og parkeringsmuligheder for bilerne? Og tænk hvis gaden ville blive mere livlig, skabe mere handel for butikkerne og frirum til skolebørnene? Tænk hvis det hele kunne gøres for et relativt beskedent beløb? Og tænk hvis det var borgerne […]
Der findes en gade i København, et af byens og Østerbros bedste handelsstrøg, der ikke har cykelstier. Som Mikael skriver ovre på Copenhagenize, svarer det til en gade i New York uden båttende taxier eller en gade i Paris, der ikke er spækket med caféer fyldt til bristepunktet med lunefulde filosofistuderende. Gadens navn er […]
Lærke and Ole did a talk – in Danish – for the regional Round Table of southern Denmark at Innovationsfabrikken in Kolding titled ‘Why We Love Companies With A Purpose’.
